植物の茎は，表皮組織系 dermal tissue system，維管束組織系 vascular tissue system，基本組織系 ground tissue system (fundermental tissue system)で構成されています。センニンソウの茎を横断すると,表皮から内側に向かって，表皮，板状肥厚組織，厚壁組織，師部，形成層，木部，柔組織（髄）が観察出来ます。厚壁組織は，細胞壁が遠心的に肥厚し，各細胞間の細胞壁には壁孔が見られます。師部と木部の間には形成層が見られます。形成層では細胞分裂が活発に行われています。

程良く生長したみずみずしく張りのある場所を選び，数cm程切り取ります。カミソリの葉の通らないような硬い場所や葉や枝が出ている節を選んではいけません。切り取った茎を親指と人差し指ではさみ，茎に垂直にカミソリ刃を入れて切片を作ります。

　時間があれば学生自身にスケッチさせた方が教育効果が高いと思います。維管束，すなわち師部，形成層，木部に限定してスケッチすれば比較的短時間で観察出来るでしょう。著者は，一回の実習で根茎葉全てを観察させている都合上，塗り絵を用いています。センニンソウの茎の維管束を描いたスケッチを用意し，師部を黄色，木部を赤い色鉛筆で塗ります。師部と厚壁組織を間違えて塗ってしまう学生が多くみられます。切片を見ると，厚壁組織が目立つため，これを師部だと思ってしまうようです。あえてしばらく直さず，ある程度塗り終えたところで，間違いである事を指摘しています。半ば以上著者の意地悪ですが，一度間違えると次回以降の観察で注意深く観察しようとする気持ちが芽生える事から，高校生以上の生徒，学生には最初から正しい場所を教えないようにしています。塗り絵が完成したら，図に内皮，師部，木部，導管といった用語を書き入れます。宿題又はレポートとして，各用語の意味や機能について調べさせます。