| サケ Oncorhynchus keta |
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| 作成者：鈴木雅大 作成日：2019年1月13日 |
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| サケ（鮭，別名：シロザケ，英名：Salmon） |
| Oncorhynchus keta (Walbaum, 1792) |
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| 動物界（Kingdom Animalia），左右相称動物亜界（Subkingdom Bilateralia），新口動物（後口動物）下界（Infrakingdom Deuterostomia），脊索動物上門（Superphylum Chordata），脊椎動物門（Phylum Vertebrata），顎口下門（Infraphylum Gnathostomata），条鰭上綱（Superclass Actinopterygii），条鰭綱（Class Actinopteri），新鰭亜綱（Subclass Neopterygii），真骨下綱（Infraclass Teleostei），アロワナ巨区（Megacohort Osteoglossocephalai），ニシン上区（Supercohort Clupeocephala），正真骨区（Cohort Euteleosteomorpha），原棘鰭亜区（Subcohort Protacanthopterygii），サケ目（Order Salmoniformes），サケ科（Family Salmonidae），タイヘイヨウサケ属（Genus Oncorhynchus） |
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| ＊1. Nelson et al. (2016) "Fish of the World fifth edition"における分類体系：硬骨魚綱（Class Osteichthyes），条鰭亜綱（Subclass Actinopterygii），Neopterygii（階級不明），Division Teleosteomorpha，Subdivision Teleostei，ニシン上区（Supercohort Clupeocephala）， 正真骨区（Cohort Euteleostei），原棘鰭上目（Superorder Protacanthopterygii），サケ目（Order Salmoniformes），サケ科（Family Salmonidae） |
| ＊2. Betancur-R et al. (2017) "Phylogenetic classification of bony fishes"における分類体系：硬骨魚巨綱（Megaclass Osteichthyes），条鰭上綱（Superclass Actinopterygii），条鰭綱（Class Actinopteri），新鰭亜綱（Subclass Neopterygii），真骨下綱（Infraclass Teleostei），アロワナ巨区（Megacohort Osteoglossocephalai），ニシン上区（Supercohort Clupeocephala），正真骨区（Cohort Euteleosteomorpha），原棘鰭亜区（Subcohort Protacanthopterygii），サケ目（Order Salmoniformes），サケ科（Family Salmonidae） |
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| 撮影地：茨城県 東茨城郡 大洗町 磯浜町 アクアワールド・大洗；撮影日：2018年11月25日；撮影者：鈴木雅大 |
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| 撮影地：岩手県 下閉伊郡 山田町 織笠川；撮影日：2004年11月30日 |
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| 岩手県山田町で鮭のつかみ取り大会に参加したときのものです。立派なオスのサケを捕まえてご満悦と言いたいところですが，オスのサケの値段は大会参加費と変わらないので，知っている人はより高価なメスを狙うそうです。 |
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| 捕まえたサケを捌き，軒先に吊るして寒風干しにしました。時間が無かったので塩に漬け込んではおらず，「新巻鮭」には出来ませんでした。食べ切るまでに数日かかりましたが，とても美味しかったです。 |
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| 服装はアレですが自分でも滅多にないと思うほどいい笑顔です。自分で捕まえ，捌き，食べるのは格別だと思いました。 |
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| 参考文献 |
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| Froese, R. and D. Pauly. Editors. 2019. FishBase. Oncorhynchus keta (Walbaum, 1792). Accessed through: World Register of Marine Species at: http://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=127183 on 2019-01-13. |
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| 細谷和美 2016. 山渓ハンディ図鑑 15. 日本の淡水魚．527 pp. 山と渓谷社，東京． |
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